Zachovávame tradíciu
Medovníky či perníky? Čo sme to vlastne piekli a zdobili?
Staroveké národy považovali med za stravu bohov, a preto im pri obetných slávnostiach obetovali medové pečivo.
Na Slovensku sa medovnikárstvo ako remeslo objavilo už v 14. storočí. Medové cesto sa stále skvalitňovalo pridávaním rôznych korenín. Miesilo sa z vareného medu, to boli perníky alebo zo surového medu, to boli medovníky. Medovníky teda predstavujú neobyčajné spojenie chutí, vôní a tvarov.
Pečenie medovníkov je aj u nás príjemnou predsviatočnou udalosťou pre deti aj učiteľov. Udialo sa to 21. 11. . Celou školou sa šírila neuveriteľne „nákazlivá“ vôňa vanilky, škorice, klinčekov a medu. To pani riaditeľka prebudila zmysly ešte neprebudených žiakov a zrazu všetci chceli pomáhať. Šťastie padlo na siedmakov, ale len na tých najšikovnejších. Tí pod jej vedením zarobili medové cesto. Po dostatočnom odležaní prišiel čas medovníky piecť. Šťastná sedmička mala dôvod na radosť. A už aj sa v kuchynke zvŕtali pri stole. S radosťou v očiach múčili, gúľali, vykrajovali a piekli. A vôňa dobrôt sa šírila všetkými poschodiami. Zdobenie medovníčkov prišlo na rad v stredu, v deň riaditeľského voľna. Táňa, Filip a Viktória ochotne prišli do školy a s triednou sa pustili do zdobenia. Na kontrolu prišli aj pani učiteľky, ktoré tiež ochotne pomohli. A ako sa nám to podarilo? Posúďte sami.
A ak si chcete také medovníčky upiecť doma, dávame rady pre každého.
- Med by mal tvoriť tretinu hmotnosti múky.
- Zarobené cesto musí vyzrieť v chladničke 24 hodín.
- 1 hodinu pred pečením musíme cesto vytiahnuť z chladničky.
- Gúľame po častiach na 0,4 – 0,5mm hrúbku.
- Pečieme na papieri pri 180°C asi 6 minúť. (Nesmú sa piecť dlho!)
Veľa šťastia a radosti v kruhu rodinky pri pečení.
et
FOTO: http://zsomsenie.edupage.org/photos/?photo=album&gallery=81